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冬至吃什么好(冬至吃什么好,有什么记会)

冬至进补食疗

冬至吃什么好(冬至吃什么好,有什么记会)

冬至养生食谱

冬季养生食谱一:干果银耳高粱米粥 材料:高粱米100克,银耳20克,红葡萄干50克, 核桃30克,冰糖适量,清水; 步骤: 1、银耳泡发,摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗净后用温水泡上; 2、高粱米洗净后,用清水泡上至少2个小时,然后放入电饭锅,加水蒸熟待用; 2、将所用材料放入砂锅,加足量的水,滚开之后转小火,煮上30分钟,放入冰糖,溶解弥合之后,即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥,洋溢着秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、银耳和葡萄干的滋味,具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体,另有一方,高粱米和红枣经过炒黄处理,再研成细末,还是治疗小儿消化不良的良方,对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。

秋冬季养生食谱二、清蒸鱼 用料:活草鱼一条1000克左右,葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。 做法:1、草鱼清洗干净。锅内放入清水(要没过鱼)加热,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼,水开后煮10至15分钟。注重使用中火,捞出放入鱼盘。 2、葱丝姜丝撒到鱼身上,在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许,搅拌好,均匀的洒在鱼身上。 3、锅内倒入油,烧至八成热,用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。 4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单,但是味道很好,可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼,但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸,主要看有没有那么大的蒸锅。 秋冬季养生食谱三:莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料:猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。 做法: 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水,水开后放入排骨,肉变白后捞出备用。 2、取电高压锅锅,放入少一半水(以没过排骨适宜),接通电源,水热后放入一块浓汤宝,化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。 3、等压力锅泄压后,打开盖,继续放入胡萝卜块、豆腐片,然后继续加热至胡萝卜熟,此时不用盖盖。香飘四溢,令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效,肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白,蘑菇和笋有丰富的维生素,再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐,而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪,爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可,又方便又快捷又营养又好吃.

这个有很多的…美食介绍里都有详细介绍冬季养生食谱-鸡丝汤 用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。 做法: 1、将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内; 2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。 冬季养生食谱-酸辣鱼头煲 用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫功汤的汤包,西红柿3个,去皮去核切片。 调味:糖3/4茶匙,盐适量。 做法: 1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹 2.烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。 3.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。 冬季养生食谱-核桃仁粥 配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:补肾,健脑,通淋。 应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。 制法:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即成。服法:可供早晚餐作点心食。 冬季养生食谱-粟米龙眼粥 配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。 应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。 制法:①将粟米去壳,淘洗干净。②将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。 服法:作早晚餐食用。 禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。 粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。 冬季养生食谱-芝麻白糖粥 配方:芝麻五百克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。 应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。 制法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。 服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。冬天养生菜肴推荐

羊肉炖白萝卜

原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、盐各适量。

做法:将白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅5分钟后捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐炖至六成熟,将白萝卜入锅一同炖熟即可。

功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜。

原料:香菇200克,鲜蘑菇200克,植物油、酱油、白糖、水淀粉、鸡精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、芝麻油各适量。

做法:香菇、鲜蘑菇洗净切片,炒锅烧热倒入油,下入双菇煸炒后放姜末、酱油、白糖、黄酒煸炒至入味,倒入鲜汤烧滚后,放入鸡精、盐,用水淀粉勾芡,淋上芝麻油装盘即可。

功效:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

麻油拌菠菜

原料:菠菜500克,盐、芝麻油各适量。

做法:菠菜洗净,用开水焯熟,捞出装盘,加入适量的盐,淋上芝麻油即可。

功效:通脉开胸,下气调中,止渴润燥。

一品炖菜心

原料:白菜心400克,虾仁150克,酱肉100克,清汤750克,鸡精5克,盐4克,姜汁6克,料酒3克。

做法:将白菜心洗净,放入沸水中大火汆1分钟,取出控水。酱肉切成长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片;将白菜心放入汤碗中,上面撒上虾仁,将酱肉片码放在白菜心上;锅内放入清汤,大火烧开后放入鸡精、盐、料酒、姜汁调味后出锅,浇在放有白菜心的碗中,然后将盛有白菜心的碗放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。

酱肉的做法:肉(猪肉、牛肉、羊肉均可)500克,酱油70克,高汤750克,盐、鸡精各5克,花椒10克,八角、桂皮各5克,丁香1克,山柰、肉豆蔻、草果、砂仁各0.5克,甘草2克,糖7克,葱段、姜片各20克。

将八角、花椒、桂皮、丁香、山柰、肉豆蔻、草果、砂仁、甘草用布包裹;将调料包放入锅内加入酱油、高汤、糖、葱段、姜片大火烧开后放入肉块(每100克肉切一块)小火煮40分钟,然后放入盐、鸡精调味后再用小火煮20分钟后即可出锅。

原创文章,作者:易小易,如若转载,请注明出处:http://www.abcd8.cn/19130.html