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清蒸鱼的家常做法(清蒸鲈鱼的家常做法步骤)

清蒸鱼怎么做

将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油;

将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;

小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;

蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖;趁热将调料汁淋在鱼身上,即可。

将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油;

将老姜切丝,及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒;

小碗内倒入两茶匙生抽,一茶匙醋,一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁;

蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖;趁热将调料汁淋在鱼身上,即可。

超市有蒸鱼的酱油卖的,买回来切点葱丝、姜丝一起蒸15分钟左右,这样做最清甜放饭上蒸

饭熟了鱼也熟了

清蒸鱼的家常做法(清蒸鲈鱼的家常做法步骤)

清蒸鱼怎么做?

清蒸鱼的做法以蒸菜为主,口味咸鲜,主料为各类鱼,属家常菜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同 原料:鲈鱼一条,葱姜适量,蒸鱼豉油,盐少许,鱼露少许,料酒 少许 清蒸鱼家常做法 将葱姜一部分切丝,一部分切成片或段 将鱼收拾干净,刮掉鱼鳞,将鱼肚剪开,去掉所有的内脏,将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉 将鱼置于案板上,在身体两面都斜切几刀,这样比较容易入味 在鱼肚内塞点葱段和姜片 鱼身表面抹一点盐和料酒 盘子底部撒一层葱姜丝 将鱼放入盘中,倒入少许鱼露和蒸鱼豉油,表面撒一层葱丝 锅中放水,烧开清蒸鲈鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色白,味鲜香,四季皆宜。 【原料】 鲈鱼(1条,700克)、猪肉丝(50克)、水发冬菇丝(20克)、精盐(少许)、猪油(40克)、麻油(少许)、白酱油(少许)、姜丝(15克)、胡椒粉(少许)、葱(2条)、地栗粉(少许)、味精(少许)。 【制作过程】 一、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、麻油、味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁的一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。速度多少的方法的规范化贵妃鸡火锅距骨滑车v白痴vbfghfhf11

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